レシピ

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レシピ

2018年01月20日 10時29分

生海苔のパスタ

岡山県の邦美丸さんから生海苔を送って頂きました。 生海苔は、焼き海苔・味付け海苔の原料となる生の海苔です。魚と同じく生の状態では1日~3日が鮮度を保つ期間となります。また、一度真水で洗い、加熱をしてから頂く海苔となってい … 続きを読む

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レシピ

2018年01月13日 07時52分

美味しい甘えびと甘えびの粉末

石川県漁協西海支所さんから甘えびを送って頂きました。 甘えびは、正式にはホッコクアカエビ(北国赤海老)といい、甲が柔らかいので剥きやすく、とろけるような甘みがあり、この事から広く一般的に「アマエビ」と呼ばれるようになった … 続きを読む

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2017年12月10日 07時30分

牡蠣

寒くなってくると食べたくなってくる牡蠣。焼き、蒸し、フライに、鍋料理でも美味しいですよね。 この度は三重県鳥羽市カネマン水産さんから、殻付き牡蠣「桃こまち」を送って頂きました。親切に牡蠣の殻を開けるナイフも付けて下さって … 続きを読む

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2017年11月18日 07時30分

香箱(こうばこ)ガニ~メスズワイガニ~

石川県漁協の西海支社さんからメスのズワイガニ、香箱ガニ(こうばこガニ)を送って頂きました。 メスのズワイガニは、セコガニや親ガニとも呼ばれ、お腹にたくさんの外子(卵)と内子(卵巣)とカニ味噌が入っており、その外子・内子・ … 続きを読む

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2017年11月05日 07時41分

簡単!鯛のレンジ蒸しレシピ~スズキ・イサキ・ヘダイでもOK~

<作り方> ①お皿に鯛2切れを入れ、塩小さじ1/8と酒大さじ1をかけ、ラップをして電子レンジで3~4分(500W)加熱します。 ②その間に青ネギ1本を小口切りにします。 ③砂糖小さじ1/2・醤油大さじ1・酢大さじ1・ごま … 続きを読む

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