レシピ

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レシピ

2018年12月15日 09時15分

甘えびのみそ汁・ふりかけレシピ

石川県漁協の西海支所さんから甘えびを送って頂きました。   エメラルド色の卵を抱えた艶めく朱色の甘えびは、見るからに美味しそうで食欲をそそります。甘えびはサッと洗い、剥きやすい殻を剥くとすぐに食べられる良さもあ … 続きを読む

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2018年12月09日 08時08分

カゴカキダイの干物の作り方

静岡県の網代漁業さんから送って頂いた小魚セットのカゴカキダイで、干物を作ってみました。   自宅で干物を作るのは初めてでしたが、こんなに簡単にできるのかと嬉しい驚きでした!   基本的な手順はたったの … 続きを読む

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2018年11月24日 10時31分

ズワイガニ

石川県漁協の西海支所さんから、11月6日解禁のズワイガニを送って頂きました。   石川県で水揚げされるズワイガニのオスを「加能(かのう)ガニ」と言います。脚に付けられた水色のタグが加能ガニの証です。太くて長い脚 … 続きを読む

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2018年11月10日 00時49分

答志島の牡蠣

三重県鳥羽市答志島のカネマン水産から牡蠣、桃こまちMサイズ(生食用)を送って頂きました。   鳥羽の離島である答志島(とうしじま)。伊勢湾の入り口に浮かぶ答志島の西側にある桃取で、カネマン水産さんは丹精を込めて … 続きを読む

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2018年11月04日 09時14分

牡蠣

広島県安芸津町の本庄水産さんからMサイズのカキ小町を送って頂きました。   Mサイズとありましたが、貝も大きめで、開けてみると中の身入りの良さ、身の大きさにビックリしました!お酒で蒸したり、簡単に電子レンジで1 … 続きを読む

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