レシピ

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レシピ

2017年12月10日 07時30分

牡蠣

寒くなってくると食べたくなってくる牡蠣。焼き、蒸し、フライに、鍋料理でも美味しいですよね。 この度は三重県鳥羽市カネマン水産さんから、殻付き牡蠣「桃こまち」を送って頂きました。親切に牡蠣の殻を開けるナイフも付けて下さって … 続きを読む

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レシピ

2017年11月18日 07時30分

香箱(こうばこ)ガニ~メスズワイガニ~

石川県漁協の西海支社さんからメスのズワイガニ、香箱ガニ(こうばこガニ)を送って頂きました。 メスのズワイガニは、セコガニや親ガニとも呼ばれ、お腹にたくさんの外子(卵)と内子(卵巣)とカニ味噌が入っており、その外子・内子・ … 続きを読む

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レシピ

2017年11月05日 07時41分

簡単!鯛のレンジ蒸しレシピ~スズキ・イサキ・ヘダイでもOK~

<作り方> ①お皿に鯛2切れを入れ、塩小さじ1/8と酒大さじ1をかけ、ラップをして電子レンジで3~4分(500W)加熱します。 ②その間に青ネギ1本を小口切りにします。 ③砂糖小さじ1/2・醤油大さじ1・酢大さじ1・ごま … 続きを読む

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レシピ

2017年10月28日 10時01分

トビウオ

「トビウオ」の名前の由来は、大きな胸ビレを広げて水上を飛ぶように滑空することからと言われています。九州地方ではこのトビウオをアゴと呼び、アゴの干物で取った出汁はとても美味しく有名です。また、伊豆七島では「くさや」の原料と … 続きを読む

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レシピ

2017年07月23日 09時59分

太刀魚(タチウオ)

愛媛県の三崎漁協さんより送って頂いた鮮魚セットの中に大きく立派なタチウオがありました。   タチウオは年間を通して味が良い魚ですが、産卵期と重なる夏と秋が脂がのって一番美味しいと言われています。タチウオには夏バ … 続きを読む

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