レシピ

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レシピ

2017年01月21日 10時51分

スズキ

スズキは成長と共に名前が変わる出世魚です。地方によって呼び名は様々に異なりますが、大きく分けて、コッパ→セイゴ→フッコ・ハネ→スズキと呼ばれるそうです。   スズキの旬は6月~8月で、夏の白身魚の代表と言えます … 続きを読む

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レシピ

2017年01月14日 06時42分

ホテイウオ(ゴッコ)

「ホテイウオ」   七福神の布袋様に似ていることから「ホテイウオ」という名になった縁起の良い魚です。見た目のインパクトはすごく、オタマジャクシを大きくしたような風貌で、ぬるぬるしていて、まん丸でぷっくりどっしり … 続きを読む

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