レシピ

IMG_3940

レシピ

2015年11月28日 11時51分

エソのさつま揚げレシピ 小骨が多くても大丈夫!

     先日、はまかぜ通信「金栄丸」さんが漁をされている和歌山県和歌山市の漁港に行ってきました! 朝市はとても活気があり、そこでいくつかの新鮮なお魚を買って帰りました。 その中の1つがエソです。エソは上質な白 … 続きを読む

IMG_3928

レシピ

2015年11月25日 06時38分

簡単!美味!鮮魚の漬け丼

  魚の漬けは作るのも簡単で、魚の保存も効く便利なお料理です。 いつもはスーパーで買った刺身が余った時に作る方が多いかと思いますが、これを一度獲れたて鮮魚(獲れて当日か翌日の魚)を捌いて作ってみてください!しょ … 続きを読む

sekogani

豆知識

2015年11月23日 16時03分

漁期が2か月だけの希少なズワイガニとは?

11/6(金)のズワイガニ漁の解禁日が過ぎ、 日本海側でズワイガニの水揚げが始まりました。 ズワイガニといえば、「松葉ガニ」、「越前ガニ」、「加能ガニ」など ズワイガニのオスをイメージされる方が多いと思いますが、 ズワイ … 続きを読む

hamakaze_asiaka

豆知識

2015年11月15日 23時59分

足赤えび、実際の足の色は赤と白の紅白縞

「クルマエビにも引けを取らないほど美味」とも言われる足赤えび。 地域によってはお正月の食材としても重宝されています。 足赤えびはクルマエビの仲間の高級海老で、 正式にはクマエビという名前です。 赤色の足が特徴なことから足 … 続きを読む

豆知識

2015年11月08日 16時48分

秋からが旬、肝醤油で刺身がオススメ カワハギ3兄弟!?

皮が丈夫でザラザラしており、皮を剥いで調理をすることを語源とする、カワハギ。 カワハギに似た魚としては、ウマヅラハギ、ウスバハギがあり、 この3種が国内の代表的なカワハギ科のお魚(カワハギ3兄弟!?)です。  ※写真の魚 … 続きを読む

1 / 11

フェイスブック

ツイッター

漁師さん出荷予定

THANK YOU! 漁師さん直送市場はプロの料理人も使用中です業務用会員数300店舗突破!出荷実績3,000件を突破! ありがとうございます

24時間受付/無料 会員登録はこちら→

今なら登録特典として
「季節のおすすめ魚介類 無料レポート」プレゼント中!

漁師さん直送市場の表示価格は全品税込・送料込の価格です