レシピ

hone_senbei

レシピ

2014年08月29日 13時18分

骨せんべいは子どもに大人気。カルシウムも◎

小さな魚の骨を油で揚げると骨せんべいに大変身。 お魚嫌いの子どもたちもこれだけは、サックサクのお菓子のようだと食べてくれたりします。 カルシウムも豊富で健康的です。 調理後の生ごみが減る事も、さらに嬉しいポイントですね。

namerou

レシピ

2014年08月29日 12時54分

アジ等の青魚を叩けば、なめろう、さんが焼きと2度楽しめます

新鮮な魚はまずは刺身で楽しみたいものですが、 それに加え、味噌の風味が効いた「なめろう」もあればさらにごはんとビールが進みます。 作り方もとても簡単2ステップ。 1.刺身にできる新鮮な魚を3枚におろし、刺身にする。 2. … 続きを読む

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豆知識

2014年08月29日 12時27分

新鮮なエイの肝はまるでレバ刺しのよう

新鮮なエイが手に入るところはなかなか見つからないですよね。 この夏の時期、鹿渡島定置さんではエイが大漁に獲れています。 一般的にはエイの「ヒレ」はアンモニア臭が気になると思いますが、 漁師さんが血抜きをしているためあまり … 続きを読む

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豆知識

2014年08月27日 13時25分

新鮮な殻付ホタテは刺身とバター醤油がおすすめ

岩手県 大船渡市 三陸漁業生産組合から殻付ホタテが届きました。 サイズが大きく食べ応えがあり、しかも甘くてプリップリで美味しいです。 刺身、バター醤油、鍋に入れてポン酢と3回楽しめました。 個人的には、素材の旨味を味わえ … 続きを読む

豆知識

2014年08月18日 11時54分

ホームパーティーは、漁師さん直送鮮魚でおもてなし

特別な記念日に両親を招いたり、ホームパーティで友人を招待する際に、 どのようにおもてなしをするか悩んだ事はありますでしょうか? せっかく集まってくれるのですから、楽しい時間を過ごしてもらいたいと 考える人は少なくないのか … 続きを読む

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