岡山県玉野市 邦美丸

岡山県玉野市胸上にて、小型底引き網漁、海苔養殖を行っています。


漁師さんからのメッセージ


漁師 富永 邦彦さん、美保さん

私達は『ブレない、着飾らない、正直者』をモットーにしている富永邦彦、美保と言います。岡山県の瀬戸内海で小型底引き網漁、海苔養殖をしている個人経営の漁師夫婦です。

あくまで私達の持論ですが魚は人と同じで同じ場所、同じ魚種、同じサイズの魚でも一匹一匹育ちも性質も味も変わってきます。特に、食感を左右するのは船上からお客様に届くまでの処理の仕方で大きく変わってくるのです。
私達は個人経営の漁師なので量はとれませんが一匹一匹、丁寧に処理し仕立て発送します。”味”を左右するストレスも出来る範囲で抜けるように努力します。

どうか今後の私達の技術発展の為にも皆様からの厳しいご指導よろしくお願いします。


漁場のご紹介

岡山県の三大河川と呼ばれる吉井川と旭川に面しており、大河がぶつかる栄養(ミネラル)が凝縮されている場所なので、美味しい海苔・豊かな漁場を作ります。


小型底引き網漁・海苔養殖のご紹介


【小型底引き網漁】
一隻で20m前後の棒で網を広げて海底に接するように網をひき、魚介類を袋網に追い込んで獲ります。4月から10月中旬まで底引き網漁を行います。いわゆる「棒コギ」ともいいます。

【海苔養殖】
10月下旬から海苔の育苗が始まります。 11月上旬、本張り作業をします(海苔網を一枚ずつ海に張っていく) 11月下旬、10㎝〜20㎝に成長したら「モグリ船」で刈り取ります、刈り取り直後の海苔が「生海苔」になります。洗浄、熟成、成形、乾燥させたものが板海苔の「乾燥海苔」になります


こだわり

鮮魚については活〆などの鮮度保持技術を導入しています。海苔については、商品化できる海苔全体のおよそ2%を厳選して商品化しています。


季節ごとの獲れる魚

ベイカ
ママカリ
オコゼ
ヒラメ
スズキ
マダイ
クロダイ
ワタリガニ
西貝
ナマコ
ハモ
シタビラメ
マナガツオ
ケッケ
タモリ
タイ
スズキ
クロダイ
クルマエビ
テナガダコ
海苔
(ワタリガニ)
(タコ)
海苔
(タコ)


商品一覧

お届けご希望の曜日内において、水揚げがあり次第出荷致します。なお、写真はイメージであり、セットの魚種や重量は水揚げ状況により変動致します。ご希望の魚介類がありましたら、備考欄に記載ください。自然相手ですので水揚げ次第なところがありますが、ご希望にそえられるかもしれません。
※生海苔は活きた状態で発送します。水気を切って測りますが、その日ごとに海苔自身が含む水分量が異なるため、重量が前後する事があります。

※『生海苔と板海苔』『鮮魚と板海苔』の同梱包はできませんので、予めご了承ください。



  • 岡山県 邦美丸

    味付け海苔3袋セット

    3,000円 (税込・送料込み)

    甘すぎず辛すぎず程好い味付け。味付けに負けない、海苔の風味に自信がらあります! ちょっとした手土産にも◎

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  • 岡山県 邦美丸

    焼き海苔3袋セット

    3,000円 (税込・送料込み)

    海苔の風味を存分に感じられるのが焼き海苔です!おにぎりや巻き寿司にすると、お米の水分を含んだ瞬間に香り出す極上海苔です。 ちょっとした手土産にも◎

    ご注文する

  • 岡山県 邦美丸

    味付け海苔・焼き海苔各2袋セット

    3,800円 (税込・送料込み)

    人気極上海苔のお得セット。 ちょっとした手土産にも◎

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