兵庫県明石市 海蓮丸

兵庫県明石市にて底引き網漁兼仲買を行っています。明石浦漁港で水揚げされた魚介類をセリ落とし発送致します。


漁師さんからのメッセージ


漁師 戸田 祐平さん

僕は漁師しながら、魚屋をやっています。
漁師歴は19年目です、活魚卸し鮮魚卸を初めて三年目になります。小型底引き網漁船で漁をしています。魚屋の方はトラック二台で姫路から、大阪まで配達しています。今現在は40店舗位のお店と取引をしています。明石浦の競りだいにたち、魚を買っています。明石浦の漁師は全ての魚を競りに出さないとダメなため、自分で捕った魚も自分で競り落としたりしています。

漁師の気持ちもわかるし、魚屋の気持ちもわかるようになってきました。魚屋を始めてから、色々気づくこともあり、色々な角度から、魚や漁業の事を見れるようになってきました。日々精進していきます。

明石の魚を全国にひろめたいので、よろしくお願いいたします。


漁場のご紹介

淡路島との間にある明石海峡辺りは潮流が激しく魚はその流れの中でよく運動するため、身が引き締まっておいしく、餌となるエビやカニなどが豊富で、豊かな漁場を育んでいると言われています


小型底引き網漁のご紹介

【小型底引き網漁】
海底に接するように網をひき、魚介類を袋網に追い込んでとる「底引き網漁」を行っています。


鮮度へのこだわり

海蓮丸では15時頃~3時頃に漁をしていますが、タイ漁や底引き網漁の約半数の漁師さんは5時頃~17時頃に漁をしています。

その後、生簀で活け越しする事により魚のストレスを取り、胃の中のものを吐き出させ、身に移る臭いを防ぎます。注文状況や魚種、魚体によって活け越し時間を変えます。

生簀で活け越ししてストレスを取った活魚を明石浦〆と呼ばれる特別な技術(血抜き・活〆・神経抜き)で処理する事で抜群の鮮度でお届けできるようになります。


季節ごとの獲れる魚

クロメバル
メイタガレイ
マコガレイ
川津えび
白ミル貝
西貝
サワラ
スズキ
明石ダイ
マダコ
メイタガレイ
マコガレイ
川津えび
白ミル貝
西貝
ハリイカ
スズキ
マダコ
メイタガレイ
西貝
ハリイカ
タチウオ
ハモ
サザエ
シロミル貝
イイダコ
メイタガレイ
西貝
クロダイ
サザエ
スズキ
フルセ


商品一覧

自ら獲った魚介類に加え、明石浦漁港に水揚げされた魚介類をセリ落とし、発送致します。
写真はイメージであり、鮮魚セットの魚種や重量は水揚げ状況により変動致します。
ご希望の魚介類がありましたら、備考欄に記載ください。自然相手ですので水揚げ次第なところがありますが、ご希望にそえられるかもしれません。



  • 兵庫県 海蓮丸

    鮮魚セット

    7,680円 (税込・送料込み)

    目安人数6~12人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。

    ご注文する




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