三重県鳥羽市 カネマン水産

三重県鳥羽市 答志島にて、真牡蠣の養殖に取組んでいます。


漁師さんからのメッセージ

鳥羽の離島である答志島の桃取。桃取の海は、潮の流れが速く、栄養分がとっても豊富です。
そんな桃取の海で育った牡蠣「桃こまち」は、1年牡蠣で桃のように瑞々しく、
プリっとしていて、甘みが強く、濃厚です。
丹精こめて育てた「桃こまち」をぜひ、ご賞味ください。
カネマン水産株式会社 代表 斉藤 昌良


漁場のご紹介

三重県鳥羽市の離島である答志島の桃取。桃取は、伊勢湾の入り口に浮かぶ答志島の西側にあります。答志島周辺の海は、伊勢湾に流れ込む木曽三川の淡水と黒潮がぶつかり、栄養分に富んでいることから、牡蠣養殖には最高の漁場となっています。そのような環境のもと、「桃こまち」は丹精こめてつくられています。


カキ養殖 品質・鮮度へのこだわり

よりおいしくなるように、水揚した牡蠣をネットに入れ、1か月ほど海で育てます。牡蠣がらが再生されるとともに、低密度で育てられるため、身入りがよくなります。
また、蓄養した牡蠣を高圧洗浄した後、殺菌海水で浄化します。20時間以上、浄化滅菌処理を行うので、生食用の牡蠣も安心してお召し上がりいただけます。


牡蠣の剥き方

コツを掴めば簡単に牡蠣を剥くことができます。


牡蠣のおススメの食べ方

桃取牡蠣の酒蒸し
フライパンに牡蠣を並べ置き、お好みの量のお酒を入れ、蓋をして加熱します。殻が開いてきたら出来上がりです。私の場合、お酒の量は牡蠣の底に掛かる程度を入れています。

蒸し牡蠣にする時は耐熱容器に牡蠣を並べ置き、ラップをしてレンジにかけます。加熱時間の目安は牡蠣1個に付き1分です。


季節ごとの獲れる魚

真牡蠣
真牡蠣
真牡蠣


商品一覧

お届けご希望の曜日内において、水揚げがあり次第出荷致します。なお、写真はイメージとなります。



  • 三重県 カネマン水産

    殻付き牡蠣(生食用) 30個 Mサイズ

    3,900円 (税込・送料込み)

    目安人数2~3人。夫婦・家族にオススメです。

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  • 三重県 カネマン水産

    殻付き牡蠣(生食用) 50個 Mサイズ

    5,900円 (税込・送料込み)

    目安人数3~5人。家族・パーティーにオススメです。

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  • 三重県 カネマン水産

    殻付き牡蠣(生食用) 100個 Mサイズ

    10,900円 (税込・送料込み)

    目安人数5~10人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。

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  • 三重県 カネマン水産

    【訳アリ】殻付き牡蠣(加熱用) 【規格外ふぞろい品】

    5,900円 (税込・送料込み)

    殻付き牡蠣(加熱用)、規格外品です。形はいびつですが味は遜色ありません。約10kgあり、お買い得です。

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