レシピ

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2016年03月21日 05時13分

美しい!緋扇貝(ひおうぎ貝)の貝焼き

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三重県の俊丸さんより緋扇貝(ひおうぎ貝)を送って頂きました。
初めて見て、その美しい色鮮やかさに驚き!こんなに色とりどりの鮮やかな貝があるなんて!名前の緋とは鮮やかな色合い、華やかに色づけされた扇の形をした二枚貝の意味だそうです。色鮮やかなのでお歳暮、お正月用としても人気があります。

お味は、お刺身で食べると貝柱はしっかりとした食感があり、味わいは濃厚、非常に美味。魚グリルで貝のまま焼いて、お醤油を垂らすと、貝柱は硬くなりすぎず、濃厚な旨味と貝の風味がありとても美味しかったです。

緋扇貝は三重県の俊丸さんが送って下さいます。ご希望の方は注文画面の備考欄に「緋扇貝希望」とご入力下さいませ。

 

 

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