レシピ

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2015年11月25日 06時38分

簡単!美味!鮮魚の漬け丼

 

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魚の漬けは作るのも簡単で、魚の保存も効く便利なお料理です。
いつもはスーパーで買った刺身が余った時に作る方が多いかと思いますが、これを一度獲れたて鮮魚(獲れて当日か翌日の魚)を捌いて作ってみてください!しょうゆ漬けされた身が輝いて、口に入れるとトロリ、噛むとぷりっぷりっとしてなんとも美味!これはいつもの漬けと違うと私も本当に驚きました!(このときは港で獲れた翌日のアジで作りました) やっぱり新鮮な魚は何をしても美味しいですね。

○簡単な漬けのレシピ○
しょうゆとみりん1:1 これに半日漬けるだけでも十分美味しいです。なんてお手軽!

~時間がある時は~
しょうゆとみりんと酒 3:2:1 で、先にみりんと酒だけ小鍋か電子レンジかで沸騰させ煮きり、そこにしょうゆ、冷めてから魚を入れる。お好みで生姜のすりおろしや、ゴマ油を足しても◎

漬け丼にするには、温かいご飯の上に刻み海苔をしき、漬けの魚を乗せ、あれば小口切りネギや大葉、ゴマを散らせば完成!美味しくて箸が止まらずあっという間に完食してしまいますよ!
でも獲れてから翌日以内の魚がなかなか手に入らないという方、その時は当サイトの漁師さん直送市場をどうぞご利用下さいませ♪

 

 

 

 

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