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握り寿司の作り方
岡山県 邦美丸
鮮魚セット 約2kg～4kg
5,680円(税・送料込）
目安人数2～4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付等お楽しみ頂けます
富山県 くろべ漁業協同組合
さばいた鮮魚セット2-4名様分
5,680円(税・送料込）
目安人数2-4名様。お魚をさばいて個包装。焼き魚＆煮魚用は内臓を処理。魚のあらも発送。
石川県漁協 西海支所さんより鮮魚セットを送って頂きました。
とても鮮度の良い、たちうお、ふくらぎ、あじ、かます、うまづらはぎ、の５種が丁寧に梱包されていました。
ふくらぎとは、出世魚のブリのことで、北陸ではサイズに合わせて「ふくらぎ→はまち・がんど→ぶり」と呼び名が変わっていくそうです。同じブリでも関東では「わかし→いなだ→わらさ→ぶり」、関西では「もじゃこ→わかな→つばす→はまち→めじろ→ぶり」と大きくなるにつれて名前が変わっていくそうなので、同じブリでも大きさ、水揚げがあった場所によって名前が変わり、奥深いです。
鮮度の良いお魚はやはりお刺身が最高！いつも楽しみに捌きますが、今回はすし飯を作り、お寿司を握ってみました。
○握り寿司の作り方○
①酢・大さじ２と２／３、砂糖・大さじ２と２／３、塩・小さじ１、をよく混ぜ、少し硬めに炊いたお米２合分にかけて木しゃもじで切るように混ぜ、布巾をかけて冷ます。
②魚を三枚卸しにして、皮と中骨を取り、お寿司のネタにしたい大きさに切る。
③冷めたすし飯と握って完成！
ネタを自分の好きな大きさに切れるので食べ応えがあり、とても美味しかったです。
そして小さい子供用にカマスの塩焼きも調理したのですが、新鮮で何の臭みもないお刺身がとても美味しかったようで、子供達は握り寿司を驚くほどたくさん食べました！やはり鮮度が良いと違うんですね！
また、たちうおのアラで作ったお吸い物は、たちうおの上品な風味と旨味が溶け出し、本当に美味しいお吸い物になり、子供達も喜んで食べてくれました。
ふくらぎやうまずらはぎ、たちうお等は、水揚げがありましたら石川県漁協 西海支所さんが送って下さいます。ご希望の方は注文画面の備考欄に希望の魚種を「「水揚げがあったら希望」とご記入下さいませ。
鮮魚の関連商品
岡山県 邦美丸
鮮魚セット 約2kg～4kg
5,680円(税・送料込）
目安人数2～4人。家族・パーティーにオススメです。1日目は基本的に刺身、2日目以降は焼き・煮付等お楽しみ頂けます
富山県 くろべ漁業協同組合
さばいた鮮魚セット2-4名様分
5,680円(税・送料込）
目安人数2-4名様。お魚をさばいて個包装。焼き魚＆煮魚用は内臓を処理。魚のあらも発送。
富山県 くろべ漁業協同組合
さばいた鮮魚セット2-3名様分
4,680円(税・送料込）
目安人数2-3人。魚をさばいて発送！焼き魚＆煮魚用は内臓を処理。重さは捌く前に計測。魚のあらも発送。
岡山県 邦美丸
鮮魚セット 約4kg～8kg
9,600円(税・送料込）
目安人数8～16人。親戚を呼んでのお祝いごとやホームパーティーにオススメです。
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【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】が選択可能です。水揚次第出荷の注文
【代金引換】【クレジットカード決済(visa,mastercardのみ対応)】【銀行振込(前払い)】が選択可能です鮮魚の配送について
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