レシピ

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2016年01月13日 03時45分

和歌山はまかぜ通信、金栄丸さんの足赤エビが美味しすぎる!!

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和歌山はまかぜ通信金栄丸さんより鮮魚セットを送って頂きました。

以前港で家族揃ってご挨拶をさせて頂いたはまかぜ通信さん。

ちょうど漁から戻って来られたところで疲れもある中、船の上から日に焼けた優しく爽やかな笑顔で迎えて下さり、その笑顔を見ただけで、命をかけて体を張って働くことの神々しさ、素晴らしさ、感謝の気持ちが溢れてきました。また奥様も太陽のような明るく素敵な笑顔とお人柄で、お日様の光を浴びてキラキラ眩しく笑顔がとても美しかったです。こんなお二人が魚を梱包して送って下さるのだから、魚の鮮度だけでなく心がこもり更に美味しい魚になるんだろうなと思いました。

そして今回送って頂いた鮮魚セットには、足赤エビ・ミヤコボラ貝・マナガツオ・赤舌ヒラメ・ガンゾウヒラメ・甲イカを入れて頂いていました。どれも新鮮でとても美味しく食させて頂きました!こちらのレシピコーナーで数回に分けてそれぞれを紹介させて頂きます。

今回は足赤エビ!とにかく美味しい!個人的には車エビ以上に感じた甘みとプリプリの歯ごたえで高級エビの理由がよく分かります!これは多少お金を払ってでもまた食べたくなります!大きいサイズで1尾でもかなり食べ応えがあるのに、美味しすぎて手が止まらずパクパク食べてしまいました。やはり新鮮な足赤エビはお刺身で頂くのが一番美味しさがよく分かります。もったいないので翌日にも残しておき、少し多めに塩を振りグリルで塩焼きに。殻のまま焼くので香ばしさも加わり食べ応えはそのままでとても贅沢な一品になりました!

 

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