レシピ

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2015年06月28日 22時18分

イボダイのレシピ。塩焼きがオススメ。

新鮮なイボダイが手に入ると刺身で食べたくなりますが、塩焼きもオススメです。

1. イボダイ(エボダイ)の体表はヌルヌルした粘液があるため、よく洗いウロコとともに落とします。
2. 内臓を取ります。ポイントは頭を右に向けて包丁を入れることです。
  盛り付け時は頭を左側にするため、見た目がよくなります。
3. 塩をまんべんなく振りかけます。
4. こんがり焼けたら出来上がりです。

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