レシピや豆知識

漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように

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レシピ

2015年12月04日 22時54分

甘エビ(赤エビ)の頭も美味しい!レシピ

  甘エビ(赤エビ)はトロリとしていて甘く、本当に美味しいですよね。 えびはコレステロールを多く含んでいますが、血中のコレステロールを下げ動脈硬化などの生活習慣病の予 防に効果のあるタウリンも豊富に含まれている … 続きを読む

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レシピ

2015年12月02日 22時15分

アカガレイの煮付けのレシピ

  アカガレイは魚体の裏側が赤く、血のような色をしているため、このように呼ばれています。 旬は秋から春。産卵期に当たるため、身体に脂肪をたっぷり蓄え美味しいです。脂の乗った子持(メス)カレイは市場での価格も高い … 続きを読む

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レシピ

2015年11月28日 11時51分

エソのさつま揚げレシピ 小骨が多くても大丈夫!

     先日、はまかぜ通信「金栄丸」さんが漁をされている和歌山県和歌山市の漁港に行ってきました! 朝市はとても活気があり、そこでいくつかの新鮮なお魚を買って帰りました。 その中の1つがエソです。エソは上質な白 … 続きを読む

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レシピ

2015年11月25日 06時38分

簡単!美味!鮮魚の漬け丼

  魚の漬けは作るのも簡単で、魚の保存も効く便利なお料理です。 いつもはスーパーで買った刺身が余った時に作る方が多いかと思いますが、これを一度獲れたて鮮魚(獲れて当日か翌日の魚)を捌いて作ってみてください!しょ … 続きを読む

sekogani

豆知識

2015年11月23日 16時03分

漁期が2か月だけの希少なズワイガニとは?

11/6(金)のズワイガニ漁の解禁日が過ぎ、 日本海側でズワイガニの水揚げが始まりました。 ズワイガニといえば、「松葉ガニ」、「越前ガニ」、「加能ガニ」など ズワイガニのオスをイメージされる方が多いと思いますが、 ズワイ … 続きを読む

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