レシピや豆知識

漁師さんが直送する魚介類を
美味しく召し上がるためのヒントとなりますように

IMG_5753

豆知識

2016年09月03日 07時23分

鱧(ハモ)

先日和歌山県はまかぜ通信さんから送って頂きました鮮魚セットの中にハモがありました! ハモは大きく分けると、うなぎやアナゴと同じ仲間に属し、口が大きく、鋭い歯を持っているのが特徴です。その鋭い歯で魚類、エビ・カニ類、イカ・ … 続きを読む

IMG_4106

レシピ

2016年08月19日 06時52分

赤舌平目

普通の魚は口が先頭になっているのに対し、赤舌平目は小さな両目のすぐ横に口が並ぶというユニークな顔をしています。これも、砂や泥の海底でゴカイやエビ、カニ類などの餌を獲るには、便利なスタイルのようです。 舌平目はヒラメと同じ … 続きを読む

IMG_4555

豆知識

2016年08月13日 04時27分

ホウボウ

ホウボウは、一般的な魚の型ではなく、筒状の丸い魚体をしている魚です。胸びれが太く発達しており、遊泳時は胸びれをたたみ体をくねらせて泳ぎますが、獲物を探す時は胸びれを広げ、脚のように動かして砂泥底を歩くように移動し、エビ・ … 続きを読む

IMG_5324

豆知識

2016年08月06日 06時39分

ウマズラハギ

ウマヅラハギはカワハギの仲間です。 漢字では、「馬面剥」と書き、馬のような長い顔の「はげ(カワハギ)」という意味だそうです。ウロコが無いかわりに皮が非常に堅くザラザラしており、皮を剥いでから料理するところからカワハギの名 … 続きを読む

IMG_5327

豆知識

2016年07月30日 03時54分

太刀魚

太刀魚の名前の由来は2つあるそうです。その外観が太刀に似ていることより、「太刀魚」(タチウオ)と名づけられたとする説と、通常深さ100mくらいの泥底に群生し、朝夕の薄暗い頃に表層に浮き上がり、餌を狙って立ち泳ぎしながら頭 … 続きを読む

20 / 35« 先頭...10...1819202122...30...最後 »

フェイスブック

ツイッター

漁師さん出荷予定

THANK YOU! 漁師さん直送市場はプロの料理人も使用中です業務用会員数300店舗突破!出荷実績3,000件を突破! ありがとうございます

24時間受付/無料 会員登録はこちら→

今なら登録特典として
「季節のおすすめ魚介類 無料レポート」プレゼント中!

漁師さん直送市場の表示価格は全品税込・送料込の価格です